Tervislik rabarberikook!

Hei!

Mõned päevad tagasi proovisin teha tervislikumat rabarberikooki. Maitse oli väga hea, mahlane, kohev ja lisaks kõigele gluteenivaba!  Tavalise suhkru asemel kasutasin orgaanilist  kookospalmisuhkrut. See on tervislik alternatiiv tavalisele suhkrule – 100% naturaalne rafineerimata mahetoode. Valmistatud kookospalmi õiemahlast. Sisaldab rohkelt ensüüme, atsetaanhapet, naturaalset pärmi, aminohappeid, vitamiine ja mineraale. Jagan koogi retsepti ka teiega.

  1. 200ml toortatrajahu   (Zerna ökotalu)
  2. 200ml kookospalmisuhkrut  (Diet food)
  3. 1tl küpsetuspulbrit
  4. 1 tl soola
  5. 2 spl sulatatud võid
  6. 4 muna
  7. 400g tükeldatud rabarberit
  8. 3 tl kaneeli
  9. 100g hapukoort

Sega kuivained omavahel kokku. Vahusta munad sulatatud võiga ja lisa segu kuivainete segule. Lisa segule tükeldatud rabarber ja hapukoor ja sega segu ühtlaseks.
Määri ahjuvorm võiga ja vala taigen vormi. Küpseta ahjus 180 kraadi juures umbes 30min (peale küpsemist avasin ahjuukse ning lasin koogil soojas ahjus u 10 minutit seista).

Head isu!

IMG_1416

Kuidas valmistada müslibatoone?

Need müslibatoonid on tõesti väga maitsvad! Lisaks sellele koosnevad nad tervislikest, toitvatest ja kasulikest toorainetest. Mõnus snäkk kooli, tööle või kuhu iganes kaasavõtmiseks.

Vaja läheb:

  • 500ml kaerahelbeid
  • 100g seemnesegu (kõrvitsa-, seedermänni-, ja päevalilleseemned)
  • 30ml kookoshelbeid
  • 10ml chia seemneid
  • 1 tl kaneeli
  • 15ml kookosrasva
  • 100ml mett
  • 50ml pähklivõid
  1. Sega kõik koostisained kausis kokku.

IMG_8855

2. Laota segu ühtlaselt sobiva suurusega ahjunõusse (Ära unusta küpsetuspaberit).

3. Küpseta ahjus 150 kraadi juures 20-30 minutit ja peale seda jahedasse jahtuma.

IMG_8859

 

Valmis! Bon appètit!

img_9917

5 lihtsat smuuti retsepti!

Viimase nädala jooksul oleme Karliga üritanud rohkem smuutisid juua kui tavaliselt. Seda kõike sellepärast, et smuutide joomine annab rohkem vitamiine, energiat ja jõudu, aitab kaalu langetada, soodustab seedimist, tugevdab immuunsussüsteemi ja hoiab ära magusaisu.

Minu smuutidest ei puudu kindlasti banaan.  Eriti meeldib mulle lisada juurde basiiliku- või piparmündilehti – see annab juurde nii mõnusa maitse.

Jagan lihtsaid smuuti retsepte ka teiega:

kookose spinati

2

3

4

 

5

Mmm… maitsev! Proovi Sina ka 🙂

Maasika ja banaani smuuti- kindla peale minek!

Viimasel ajal on jube isu smuutide järele. Neid saab teha kõikvõimalikest koostisosadest aga üks on kindel… Maasika-banaani smuuti maitseb ilmselt kõigile. Otsustasingi täna hommikul endale ühe sellise valmistada.

Mis ma sinna sisse panin?

1 Banaani…
Miks?…..Sest, et…
Üks banaan katab hinnanguliselt 21,5% päevasest vitamiin B6 vajadusest ning 17% C-vitamiini vajadusest. Sisaldab  märkimisväärselt mangaani, kiudaineid ja kaaliumi. Lisaks sellele annab see smuutile magusa maitse ja õige tekstuuri.

10 väikest maasikat…
Maasikas sisaldab rikkalikult fenooliühendeid, mis toetavad organismi kaitsemehhanisme, toimivad antioksüdantidena ning takistavad kahjulike bakterite kasvu. Sisaldab rohkelt c-vitamiini, rauda ja maitseb hästi!

100ml maitsestamata jogurtit, keefiri või …piima/mahla
Mina panin maitsestamata jogurtit. Annab smuutile õige tekstuuri. Maitsestamata jogurt sisaldab kasulikke elus piimhappebaktereid.

1/2 tl maca pulbrit
Maca pulber on rikas süsivesikute, valkude, vitamiinide, kiud- ja mineraalainete poolest, sisaldades palju peamisi rasvhappeid, B-vitamiine, C-vitamiini, kaltsiumit, magneesiumit, fosforit, rauda ja kaaliumit.

2 tl Tšiiaseemneid
Tšiiaseemned sisaldavad rohkelt kiudaineid ja parandavad seeläbi seedimist, annavad energiat ning aitavad võidelda infektsioonidega. Tšiiaseemned ennetavad südamehaiguste teket ning soodustavad aju tööd. Orgaanilist päritolu naturaalsed seemned reguleerivad veresuhkrutaset ning vähendavad kolesterooli.
Kõrge valgusisaldus (20% – kõik olulised aminohapped), tselluloos (25%), mineraalid (Ca, Mn, P, Mg, Fe, K), C-vitamiin, oomega-3-rasvhape (60%) ja antioksüdandid.

img_8162

img_8165

img_8173

Kõrvitsamuffinid

Lihtsalt valmivad ja maitsvad kõrvitsamuffinid!

1. Võta kõrvits, pese puhtaks ja lõika ümber võrse auk kerge kraadi all, et hiljem kaas sisse ei kukuks.
2. Puhasta kõrvits sisust, eemalda seemned ja ülejäänud mass jäta kaussi.
3. Graveeri kõrvitsale endale meelepärane nägu või kaunistus. Lõika tükkidelt koor maha ja lisa kõrvitsa sisu kaussi, kus ka ülejäänud sisu on.
4. Blenderda kõrvitsa sisu saumiksriga püreeks.
5. Kõige lihtsam on muffineid teha Vilma muffinipulbriga aga võib ka enda retsepti järgi teha ja lihtsalt kõrvitsapüree juurde lisada.
6. Lisa muffinipulber kaussi, lisa 200ml vett, kõrvitsapüree ja 40ml õli. Sega kõik kokku ja vala muffinivormidesse ja küpseta ahjus 180 kraadi juures 25min.*Küpsemisaeg sõltub ahjust.
7. Kaunista endale meelepäraselt.

1

6

3
Head isu! 🙂

Õunaroosid

Kui kodus valitseb õunauputus on tore nendest midagi maitsvat valmistada.

Õunaroosid maitsevad hästi ja neid on lihtne valmistada.

Vaja läheb:

  • Pärmi-lehttaigen
  • 2-3 õuna ( punase koorega)
  • 3spl mett
  • 1tl kaneeli

Lõika õun pooleks ja viiluta pooled õhukesteks viiludeks. Et viile oleks lihtsam rullida, pane nad kaussi ja kalla keev vesi peale. Hoia vees 2 min.


Rulli taigen laiemaks ja kata mee-kaneeli seguga. Lõika taignast 2-3 cm ribad ja aseta õunaviilud ühele poole taignaviilu (pooleldi teineteise peale). Teine pool taignaviilust aseta õunaviilude peale ja rulli valmis roosiks.


Aseta roosikesed muffinivormi koos ümbrisega, et pärast oleks neid lihtsam kätte saada. Küpseta 180 kraadises ahjus 20 min ja kui küpsetised on valmis, puista üle tuhksuhkruga.


Toredat maiustamist!

Küpseta ise banaanileiba!

Banaanileib on toitev, maitsev ja isuäratav. Lisaks sellele on seda ka väga lihtne teha. Juurde võib lisada endale meelepäraseid lisandeid pähklite, seemnete, šokolaadi ja näiteks kuivatatud puuviljade näol.

Vaja läheb:

  • väga küpseid banaane  3 tk
  • vaniljesuhkur 2 dl
  • jahu 3 dl
  • kaneeli 1 tl
  • küpsetuspulbrit 1 tl
  • muna 2 tk
  • näpuotsaga soola
  • piima 2,5% 2 spl
  • võid 82% 125 g
  • (pähkleid, seemneid jne omal valikul)

Valmistamine:

Vahusta toasoe või suhkruga. Purusta banaanid ja lisa ükshaaval munad. Sega omavahel kokku jahu, küpsetuspulber, sool, kaneel ja vaniljesuhkur, lisa võivahule. Lisa hulka piim ja sega tainas ühtlaseks. Vala tainas võitatud leivavormi ja küpseta 180 kraadi juures 50 minutit.

Lihtne! 🙂 Proovi kindlasti järele…

img_6780

 

img_6781

Kuidas teha hoidiseid?

Hei!
Käes on hoidiste tegemise aeg! Kellele siis ei meeldiks sügisel/talvel võtta keldrist mõni enda tehtud moos, mahl, kompott või mõni muu vahva leiutis ja lasta hea maitsta?!

Hiljuti saime sugulaste käest suurema koguse head ja paremat, värsket mahekaupa ja see inspireeriski mind tegema mõned maitsvad hoidised. Oma aiast korjatud puu- ja köögiviljad on lihtsalt nii maitsvad ja isuäratavad. Hoopis teine maitse ja lõhn kui poest ostetud kaubal.

Lisaks värsketele soolakurkidele valmistasin pestot, vürtsikat tomati-sibulasalatit ja õunamahla.

IMG_6226.jpgPesto:
Pestot ei teinud päris originaal retsepti järgi, seedermännipähkli seemneid ei lisanud.

Vaja läheb:
25g basiilikulehti
50g riivitud parmesani
30g oliiviõli
1spl laimimahla
1 küüslauguküüs

Lihtalt püreesta saumiksriga kõik komponendid kokku ja ongi valmis! Sulge purk õhukindlalt ja hoia külmkapis. Sobib suurepäraselt liha peale, pastadele ja pitsa peale. 🙂

 

IMG_6232Kuna meile maitsevad väga vürtsikad toidud, valmistasin klassikalise tomati-sibulasalati asemel vürtsika.

Vaja läheb:
3kg tomateid
1,5kg sibulat
4spl soola
4spl suhkrut
1spl pipart
1spl tšillipipart

Tükelda tomatid ja sibul. Vala mõlemad koostisosad potti ja sega läbi, lisa maitseained ja sega uuesti. Kuumuta keemiseni ja vähenda temperatuuri, kuumutades veel 30 min. Peale seda vala mass puhastatud, kuumutatud purkidesse. Sulge purgid õhukindlalt.
Antud retseptist valmib 3,5 liitrit hoidist. Kui soovid klassikalisemat varianti, jäta pipar ja tšilli lisamata.

IMG_6228Kuna Valge klaar ei ole veel päris valmis ja jahuseks muutunud, õnnestub nendest veel õunamahla teha. Mahl sai väga maitsev ja kindlasti proovin ka teistest õunasortidest veel mahla teha.

Mahla tegemine on lihtne, lisasin pestud õunad mahlapressi ja valasin saadud vedeliku potti.
Mahla tuleks kuumutada keemiseni, eemaldades tekkiva vahu. Seejärel tuleks kuum mahl valada pestud, kuumutatud pudelitesse ja sulgeda õhukindlalt.
Mina lisan suhkru hiljem, mahla kannu tehes.

Toredat vaaritamist! 🙂

 

 

Tervislikud kaerahelbeküpsised

Kui soovid maiustada ilma süümepiinu tundmata, on just need küpsised õige valik!
Selle retsepti järgi valminud küpsised ei sisalda suhkrut, jahu ega võid.

IMG_5270

Vaja läheb:
2 väga küpset banaani
1 tassitäis täistera kaerahelbeid
1 spl mett
1 spl pähklivõid
1 peotäis rosinaid, pähkleid või kuivatatud marju

Purusta banaanid kahvliga ühtlaseks massiks ja vala kaussi ka kaerahelbed. Pärast seda lisa segule mesi ja pähklivõi. Kõige lõpus lisa peotäis meelepäraseid pähkleid või kuivatatud marju.
Aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile meelepärase suurusega taigna ringikesed ja pane ahju.
Küpseta ahjus 180 kraadi juures umbes 10-15 minutit ja lase küpsistel jahtuda.

Voila, valmis nad ongi!
Eriti hästi maitsevad koos piimaga…
Head maiustamist!
IMG_5280

Pärnaõietee

Mõned päevad tagasi käisin kodu lähedal pärnaõisi korjamas, et hiljem nendest imeliselt lõhnavatest õitest teed teha.

Miks tasub juua pärnaõieteed?

  • Palavikualandaja gripi ja külmetushaiguste korral
  • Põletikuvastane toime
  • Soodustab higi- ja uriinieritust
  • Köha leevendamiseks
  • Tugevdab organismi vastupanuvõimet nakkushaigustele
  • Aitab rahutuse, ärrituse ja närvilisuse puhul
  • Lõõgastab spasme
  • Peavalu korral
  • Veresoonte lupjumise, kõrge vererõhu, südamekloppimise,mao haavandite, kuseteede põletike ja seeninfektsioonide korral
  • Seedeprobleemide ja gaasivalude puhul

    Vanniveele lisatud pärnaõied leevendavad lihaspingeid. Pärnaõiekompress pleegitab tedretähti ja pigmendilaike. (Võta kolm supilusikatäit peenestatud pärnaõisi  klaasi keeva vee kohta, lasta tund seista ning seejärel tupsutada saadud tõmmisega tedretähti või teha kompressi.)

    Vastunäidustused:
    Ägedad südame- ja veresoonkonnahaigused, rasedus ja imetamise aeg.

    Kokkuvõtteks:
    Pärnaõitest tehtud teed jooge palaviku alandamiseks külmetushaiguste ja gripi põdemise ajal. Pingelisel perioodil mõjub pärnaõietee rahustavalt, samuti aitab see kergemate seedehäirete korral. Pigmendilaikude ja tedretäppide pleegitamiseks tupsutage neid pärnaõieteega. Lihaspingete leevendamiseks lisage pärnaõisi vanniveele.

    IMG_5159
    Lisaks kõigele on see maitsev!

    Kas teile maitseb pärnaõietee?

Šokolaadi fondant

Minu arvates üks maitsvamatest magustoitudest- šokolaadi fondant ehk šokolaadivulkaan. Proovisin seda teha esimest korda ja õnnestus väga hästi.
Viib lihtsalt keele alla!

Vaja läheb:
170 g tumedat šokolaadi
150 g võid
160 g suhkrut
75 g nisujahu
4 suurt muna
Kaunistuseks: marju/jäätist/tuhksuhkrut

Valmistamine:
Mina kasutasin väikseid valgeid ramekin-vorme, mis tuleks määrida korralikult võiga ja puistada kakaopulbriga üle. Aseta vormid külmkappi, seniks kui valmistad taigent.
Sulata või ja šokolaad veevannil. Vahusta munad suhkruga.
Lisa šokolaadi-või segu muna-suhkru segule ja vispelda korralikult läbi. Sõelu juurde jahu ja jätka vispeldamist.
Võta külmkapist ettevalmistatud vormid ja vala segu ettevaatlikult sisse. Küpseta 180 kraadises ahjus umbes 10 min.
Pööra šokolaadi fondant taldrikule, puista peale tuhksuhkur ja serveeri koheselt.

*Küpsetusaeg sõltub ahjust.

Head maiustamist!

 

Kodused Vahvlid

Aeg-ajalt meeldib mulle küpsetada nn “vanakooli” vahvleid. Need on mõnusalt krõmpsud ja lisada võib ka meelepärast täidist.
Meil on kodus hea vahvlimasin Esta-2 mis on peaaegu 25 aastat vana, kingitud emale ja isale pulmakingiks.
Jagan teiega ka retsepti.

Vaja läheb:
100g võid
100g suhkrut
2 muna
1tl vanillisuhkrut
5dl piima või vett
300g nisujahu

Valmistamine:
Klopi munad suhkru ja vanillisuhkruga heledaks vahuks, sega juurde jahtunud sulavõi.
Lisa vaheldumisi piim ja jahu, vispeldades ühtlaseks.
Aja vahvlimasin kuumaks ja asu küpsetama!

Vahvlid tuleks kohe peale masinast välja võtmist rulli keerata.
Serveeri koos jäätise, vahukoore või kohupiimakreemiga. Miks mitte lisada ka värskeid marju ja tuhksuhkrut?!

*Paksema taignaga tulevad vahvlid pehmemad ja vedelama taignaga krõbedamad.
Kas teile meeldivad rohkem pehmed või krõbedad vahvlid?

Head maiustamist!